In questo mese i giardini assumono colori sempre
più cupi e opachi, le foglie secche dorate degli alberi vengono
spazzate via dal vento. Le giornate sono sempre più corte e
buie, anche se a volte un tiepido sole permette di godersi qualche
passeggiata.
Inizia per la campagna un nuovo
periodo di raccolta, quella delle olive, le cui piante sono
diffusissime ovunque e danno un’ottima qualità di olio. È
anche la stagione della raccolta dei mandarini e delle arance,
anch’essi rinomati in tutta la zona.
A novembre si celebra il Culto dei
Morti, molto sentito da tutta la 
comunità: in
parecchie case è usanza accendere dei lumi, si pensa che
in questo modo i defunti entrando possano muoversi in casa guidati
dalla luce. Una consuetudine viva e molto sentita tra la gente č quella di
distribuire dei piccoli pani ai conoscenti o a chi ne ha bisogno, ciņ in ricordo
dei propri defunti.
Novembre
SPORTELLO LINGUISTICO
SPEZZANO ALBANESE
"Fusilli"
Ingredienti:
½ kg di farina bianca, acqua q.b., 2 uova, sale q.b.
Mettete la farina sulla spianatoia, aggiungete l’acqua ed un
po’ di sale. Lavoratela fino a quando si indurisce leggermente.
Prendete un po’ di pasta e con il palmo delle mani rotolatela sulla spianatoia
fino a portarla ad 1 cm di spessore. Tagliate dei pezzetti lunghi 10 cm. Poi
mettete un’astina di ferro su ognuno dei pezzetti e rotolateli fino a
raddoppiare la lunghezza. Toglieteli dall’astina e fateli asciugare su una
tovaglia.
Accadde Oggi
16
Novembre1916 La luce elettrica arriva a Spezzano.
16 Novembre 1876 La stazione
ferroviaria di Spezzano viene aperta al pubblico.
"Fagioli
nella pignatta"
Ingredienti: 200gr di
fagioli, olio d'oliva, sale q.b.
Mettete i fagioli nella pignatta
insieme all'acqua, salateli. Metteteli accanto al fuoco, aggiungete un
po' d'acqua ogni volta che evapora. A cottura finita conditeli con
l'olio crudo.
